cristina.gontijo

Mistura de café da manhã com almoço, o brunch, criado pelos americanos é um ótimo pretexto para reunir amigos e saborear delícias. Costuma ser servido a partir das 10 horas. O bufê fica posto e cada um se serve à…

Os vinhos servidos à temperatura correta ficam muito melhores! Tabela para orientação: Tintos encorpados 19° – 20°C Tintos leves 16° – 18°C Rosados e Brancos secos encorpados 11° – 13°C Brancos leves aromáticos 9 – 11°C Espumantes encorpados 7°- 9°…

Resíduos de sabão na taça podem provocar uma reação no vinho, deixando cheiro e gosto ruins. A melhor maneira de lavar as taças é à mão, sem o auxílio de buchas. Coloque pequena quantidade de detergente nas mãos e esfregue…

Taças coloridas são charmosas e decorativas, mas não permitem perceber a riqueza do vinho em sua totalidade. Quando for escolher as do seu “bar” prefira as transparentes e lisas.

“O sucesso de uma estratégia é saber utilizar dois aspectos: o tempo e o espaço” – Napoleão Bonaparte Por Gérson Peres Batista* A História nos conta que Napoleão Bonaparte, mesmo com exércitos menores conseguia dominar exércitos maiores, derrotando seus adversários. Napoleão,…

Depois da folia de Carnaval seus pés merecem descanso: em uma bacia com água morna adicione um pouco de sal, umas gotas de essência ou óleo essencial de sua preferência e pétalas de rosas, mergulhe os pés por 15 minutos.

Mantenha-se sempre à direita ao subir e descer escadas, ao transitar por corredores, isso evita esbarrões.

Os salgadinhos servidos em coquetéis ou como entrada em refeições, devem ser retirados da travessa com as próprias mãos. O guardanapo deve ser usado apenas para limpar as pontas dos dedos e a boca.

Rechaud é um tipo de panela, para preparo de alimentos em banho-maria ou não. Espécie de fogareiro de metal, prata ou inox, com travessa refratária, louça ou aço inox usado em restaurantes para flambar sobremesas ou até preparar pratos ligeiros…